Ananasmuffins   uden sukker 20 -24 stk.

Ingredienser 1 dl. let. eller skummetmælk 75 g kokosmel 150 g margarine eller (Becel 1½ dl ) 125 g Atwell eller 3 tsk flydende Sød 3 æg 200 g mel 2 tsk. bagepulver 150 g ananas i små tern 100 g rosiner

◄TILBAGE

Fremgangsmåde
Kog mælken og hæld den over kokosmelet. Lad det stå og trække i ca. 10 min.
Rør margarine, æg og sødemiddel sammen. Rør kokosblandingen i.
Bland mel og bagepulver og rør det i dejen.
Vend ananasstykker og rosiner forsigtigt i dejen.
Fordel dejen i papirsforme og bag dem ved 225° i ca. 15 - 20 min.
Er fryseegnet.