Rabarbertærte med kokos
|
Dej 250 g kokosmel ( 5 dl ) 250 g sukker ( 2½ dl ) 50 g mel ( 1 dl ) 1 knsp. bagepulver 200 g smør/margarine 1 æg |
Fyld 500 g rabarber 100 g sukker ( 1 dl ) 50 g vanillesukker |
Pynt 50 - 100 g nødder ----------------- Cremefraice |
Fremgangsmåde
Skyl rabarberne og skær dem i fine stykker. Læg dem i et smurt
tærtefad. Drys sukker og vanillesukker over.
Bland kokosmel, sukker, mel og bagepulver i en skål og smuldr
fedtstoffet i. Tilsæt ægget og ælt dejen sammen.
Rul forsigtigt dejen ud og læg den over rabarberne som et låg.
Hak nødderne og drys dem over.
Bag tærten ca. 30 minutter ved 180° .
Server tærten lun med kold cremefraice evt. rørt med lidt
vanillesukker.