175 g mel ( 3½ dl )
125 g smør
2 spsk. sukker
4 spsk. koldt vand.
Er fryseegnet.
100 g marcipan
¾ dl. groftrevne syrlige æbler
80 g sukker ( ¾ dl )
100 g smør
2 æg
Æbletærte med marcipan.
|
|
Mørdej 175 g mel ( 3½ dl ) 125 g smør 2 spsk. sukker 4 spsk. koldt vand. Er fryseegnet. |
Fyld 100 g marcipan ¾ dl. groftrevne syrlige æbler 80 g sukker ( ¾ dl ) 100 g smør 2 æg |
Mørdej
Smuldr mel og smør. Tilsæt sukker og vand og ælt dejen
sammen. Læg dejen køligt et par timer.
Rul dejen ud og læg i en tærteform, gem
lidt dej til strimler.
Fyld:
Riv marcipanen groft og fordel den i tærteformen. Rør smør,
sukker og æggeblommer sammen.
Pisk hviderne stive og vend dem i smørret sammen
med æblerne.
Kom blandingen i tærteformen og glat den ud.
Rul resten af dejen
ud, skær den i strimler og læg den over fyldet.
Pensl evt. med æg og bag tærten ca.½ time ved 200° på
ovnens midterste rille.
Server den lun med flødeskum eller cremefraiche.