Snegle i papirsforme ca. 25 stk.

Dej
250 -275 g mel ( 5-5½ dl )
125 g smør
50 g gær
1 dl. lunken mælk
50 g sukker ( ½ dl )
2 æg		 Dej
250 -275 g mel ( 5-5½ dl )
125 g smør
50 g gær
1 dl. lunken mælk
50 g sukker ( ½ dl )
2 æg		 Glasur
100 g flormelis ( 1 dl )
1-2 spsk. vand

Er fryseegnet, også med glasur.

◄TILBAGE

Fremgangsmåde
Smørret hakkes ud i melet til en grynet masse.
Gæren smuldres i den lunkne mælk, som hældes i dejen sammen med sukker og sammenpiskede æg.
Æltes til en smidig dej evt. med lidt mere mel.
Hæver lunt og tildækket i 30 min.
Æltes godt, rulles ud til en aflang plade ca. 50 x 30 cm.
Herover smørres fyldet, der er rørt sammen, og dejen rulles sammen på den lange led som en roulade.
Skæres ud i ca. 25 skiver, der hver lægges i store papirsforme og efterhæver tildækket lunt i 25 min.

Pensles med sammenpisket æg og bager midt i ovnen i 8 - 10 min. ved 200° til de er gyldne,
afsvaler under bagestykket.
Flormelis og vand røres tykt, kringles over hver snegl.