Marengslagkage
|
Bunde 60 g mandler 4 æggehvider 125 g flormelis ( 1¼ dl ) 2 tsk. kartoffelmel |
Fyld 2½ dl piskefløde ¼ -½ spsk. frysetørret kaffe el. kaffepulver |
TIPS: Bundene kan selvfølgelig bages i forvejen og lægges i en kagedåse. Kagen kan også serveres halvfrossen. |
Fremgangsmåde
Hak mandlerne fint, de behøver ikke at være smuttede.
Pisk
hviderne meget stive.
Bland flormelis, kartoffelmel og mandler og
vend det i hviderne.
Læg bagepapir i to lagkageforme, se tip, og
fordel marengsdejen i formene.
Bag bundene lysebrune i 20 - 25
min. ved 180°
Løft bunden ud af formene med bagepapiret, lad
dem køle lidt af og træk papiret af.
Køl bundene helt af på
bagerist.
Pisk fløden stiv med kaffen og fordel den mellem
bundene.
Sigt flormelis over. Lad kagen stå et par timer i
køleskabet, inden den spises.