250 g sukker ( 2½ dl.)
4 æg
150 g mel ( 3dl)
150 g kartoffelmel (2 dl)
1 tsk. bagepulver
250 g sukker ( 2½ dl )
½ l piskefløde
Karamellagkage
|
|
Bunde 250 g sukker ( 2½ dl.) 4 æg 150 g mel ( 3dl) 150 g kartoffelmel (2 dl) 1 tsk. bagepulver |
Karamelfyld 250 g sukker ( 2½ dl ) ½ l piskefløde |
Fremgangsmåde
Pisk æg og sukker let og luftigt. Bland de to slags mel med
bagepulver og vend det i ægge-sukkermassen. Kom dejen i to
velsmurte lagkageforme og bag ved 200° i 20 min.
Vend bundene ud på en bagerist og lad dem blive kolde.
Karamel:
Smelt sukkeret på panden, til det bliver lysebrunt. Hæld det
straks efter på et stykke bagepapir lagt i en form. Lad det
stivne og knus karamellen.
Pisk fløden til skum og vend den knuste karamel i.
Læg fyldet mellem bundene - kom lidt på øverste bund. Lad lagkagen stå et koldt sted i 3 timer, før den serveres.