150 g sukker ( 1½ dl )
5 hele æg
100 g mel ( 2 dl )
20 g kartoffelmel ( ¼ dl )
50 g kakao (½ dl )
50 g hakkede ristede mandler
250 g smør
180 g flormelis ( 1¾ dl )
4 æggeblommer
1 spsk. kakao
2 tsk. Nescafé
Chokoladelagkage
|
|
Dej 150 g sukker ( 1½ dl ) 5 hele æg 100 g mel ( 2 dl ) 20 g kartoffelmel ( ¼ dl ) 50 g kakao (½ dl ) 50 g hakkede ristede mandler |
Mokkacreme 250 g smør 180 g flormelis ( 1¾ dl ) 4 æggeblommer 1 spsk. kakao 2 tsk. Nescafé |
Fremgangsmåde
Sukker og æg piskes kraftigt til massen er let og har dobbelt
volumen. Bland mel, kartoffelmel, kakao samt de ristede mandler
og vend dette forsigtigt i æggemassen , til dejen er jævn og
fin. Smør en springform, fyld dejen i og stil kagen i ovnen på
næstnederste rille, bag den i 25 min. ved 180°
Kagen tages ud, læg et viskestykke over, mens den er varm, så
den slår sig. Tag først viskestykket væk når kagen er kold.
Mokkacreme: Bland de nævnte ingredienser til mokkacremen og rør til cremen er let og luftigt. Skær kagen igennem og læg halvdelen af cremen imellem, spøjt den resterende creme på toppen. Kagen bliver bedst, hvis den får lov til at stå tildækket til næste dag.