Kirsebærkrans

Dej
300 g mel (6 dl )
150 g kvark
6 spsk. mælk
75 g sukker ( ¾ dl )
6 spsk. olie
1 knsp. salt
½ pk. citronfromagepulver
15 g bagepulver		 Fyld
1 glas kirsebær(u. sten) 720g
30 g kartoffelmel (½ dl )
25 g sukker ( ¼ dl )
2 spsk. vanillesukker
 Pynt
2 poser mandelflager
1 æggeblomme
perlesukker
flødeskum

◄TILBAGE

Fremgangsmåde
Hæld saften fra kirsebærrene over en gryde og giv den et opkog. Tilsæt kartoffelmel, som er rørt ud i lidt vand. Tilsæt 25 g sukker og vanillesukker. Lad blandingen koge op, tilsæt kirsebærrene og lad det afkøle.
Smør en springform og drys mandelflager i kanten.

Kvark, 75 g sukker, mælk, olie, salt og citronfromagepulver røres sammen. Halvdelen af melet røres i denne blanding, resten af melet blandes med bagepulver og røres ligeledes i dejen. Rul dejen ud til en aflang plade på ca.50 x 30 cm. Læg kirsebærmassen på dejen, lad 2 cm være fri i begge sider, rul sammen og skær 10 skiver, der skal være 5cm. tykke. Sæt skiverne i springformen, tryk dem let, pensl med æggeblomme og drys med perlesukker. Bag ved 175° i ca. 45min. Pas på kagen ikke bliver for mørk, læg evt. et stykke staniol over de sidste minutter af bagetiden. Server kirsebærkransen med koldt flødeskum.