Kagemand
|
Dej 375 g mel ( 7½ dl ) 150 g margarine 40 g sukker ( ½ dl ) 40 g gær 1 æg ca. 1½ dl mælk |
Fyld 150 g. smør/margarine 150 g. brun farin ( 1½ dl ) ½ tsk. kanel |
Pynt Glasur slik efter ønske |
Fremgangsmåde
Mælken lunes og heri opløses gæren, som dog ikke må varmes
med. Tilsæt de øvrige indgredienser og ælt til dejen er
ensartet. Dejen rulles ud og formes til en kagemand, der lægges
på en plade med bagepapir.
Remonce: smør, farin og kanel røres til en ensartet masse.
Remoncen smøres på kagemanden.
Kagemanden sættes til hævning på et lunt sted i 15 min. -
tildækket.
Bages på ovnens midterste rille ved 225° (stærk varme) i ca.
15 min.
Når kagemanden er afkølet, pyntes den med glasur og slik.