Kaffekager 12-14 stk.
|
Ingredienser 2 plader butterdej jordbær eller hindbærsyltetøj |
Creme 2½ dl. mælk 2 æg 2 spsk. sukker 1 spsk. mel 1 tsk. vanillesukker |
Marengsmasse 2 æggehvider 100 g sukker ( 1 dl ) 100 g malede mandler 1 knsp. hjortetaksalt |
Lad butterdejen tø ved stuetemperatur ca. 20 min.
Creme:
Mælken
varmes op til kogepunktet. Pisk æg og sukker let og luftigt.
Rør melet i og tilsæt den kogende mælk. Hæld det hele tilbage
i gryden og varm det op til kogepunktet.
Bland vanillesukker i og
lad cremen køle.
Rul hver plade ud
til ca. dobbelt længde. Skær en smal bræmme af hver side, så
dejen hæver jævnt.
Kom creme og syltetøj på stængerne.
Marengsmasse: Pisk
æggehviderne stive. Pisk sukker i og bland forsigtigt mandlerne
og hjortetaksalt i.
Fordel marengsmassen over fyldet, så det er
dækket. Bag stængerne ca. 20 min. ved 200°
Skær stængerne i
skrå snitter.