Mandelhorn

◄TILBAGE

Fremgangsmåde
Hak mel og smør sammen og findel det til en grynet masse.
Rør gæren glat med mælken og hæld det i. Pisk ægget let sammen med et nip salt.
Ælt dejen sammen, hurtigt og let. det er en meget blød dej og den må ikke æltes for hårdt.
Hæves tildækket og ikke for varmt, ca. 25 min.

Del dejen og rul den i to runde plader. Rul med let hånd fra midten og udefter.
Del hver plade i 8 trekanter. Læg et stykke marcipan på hver trekant.
Drys med reven appelsinskal. Rul dejen sammen fra den brede ende mod spidsen.
Lægges med spidsen nedad på plade med bagepapir. Formes til horn.
Efterhæver ca. 15 min. Pensles med sammenpisket æg og drysses med hakkede nødder.
Bages ved 225° i 12-15 min. afkøles på rist.