Ingredienser 50 g gær 2½ dl kold mælk 1 æg 1 tsk. salt ½ tsk. sukker Ca. 350-375 g mel (7-7½ dl ) Til indrulning 175-200 g smør/margarine

Pynt Æg til pensling Serveres lune Tips: Sæt en lille aluform med vand i bundenaf ovnen. Er fryseegnet.

◄TILBAGE

Fremgangsmåde
Gæren plukkes i småstykker og opløses i den kolde mælk med salt og sukker.
Ægget piskes i og det meste af melet, og dejen æltes sammen og hæver 10-15 min. tildækket.

Dejen rulles ud til en aflang plade, og på halvdelen lægges smørret der er skåret i skiver,
resten af dejen lægges over, kanterne trykkes godt til, og dejen lægges koldt i 15 min.

Så rulles dejen ud til en firkant, på størrelse med en serviet og denne foldes sammen 4 gange og
rulles igen ud til serviet-størrelse, foldes igen sammen 4 gange, og imellem udrulningerne,
hviler dejen koldt i 15 min. Rul dejen ud i alt 3 gange.

Til sidst deles dejen, og hver del rulles ud til en cirkel, der skæres ud til 8 trekanter,
der hver rulles mod spidsen og lægges på denne, på bageplader med bagepapir og
hæver lunt i 30 min. tildækket.

Pensles med sammenpisket æg og bager på nederste rille i Ca. 8 min ved 225°.