Sirupskage

Ingredienser 175 g mørk sirup 50 g smør/margarine 125 g sukker ( 1¼ ) 1 æg 200 g mel ( 4 dl ) ¾ tsk. natron

1 tsk. kanel ½ tsk. ingefær ½ tsk. nellike 1 knivsp. st. muskatblomme 4 spsk. kærnemælk 50 g mandler

◄TILBAGE 

Fremgangsmåde
Smelt sirup og smør i en gryde over svag varme og lad blandingen afkøle noget.
Pisk æg med sukker og rør det i sirupsmassen.
Skold og smut mandlerne og hak dem fint eller groft efter behag.
Sigt melet med natron og krydderier ned i den flydende dej og rør det hele sammen med kærnemælk og hakkede mandler.
Fyld dejen i en smurt springform eller lille bradepande og bag 30 - 35 min. ved 175° -180° på næstnederste rille.
Lad kagen stå et øjeblik i formen før den vendes ud på en bagerist til afkøling.
Den skal være helt kold, før der skæres af den, ellers kan den smuldre.