Napoleonskager med citruscreme ( 4 kager )

2 plader butterdej Fyld 2 æggeblommer 2½ dl. mælk 50g sukker ( ½ dl ) 2 tsk. majsstivelse reven skal af en usprøjtet appelsin ½ dl. limesaft ½ dl. citronsaft

Pynt 2½.dl. piskefløde 1 tsk. sukker tynde skiver lime lidt fintstrimlet appelsinskal

◄TILBAGE

Creme: Bland æggeblommer, mælk, sukker og majsstivelse i en lille kasserolle og bring det i kog under omrøring.
Lad det koge i 1 min. rør safter og skal i og køl af.

Prik de optøede butterdejsplader med en gaffel . Bag dem på næstnederste rille ved 210° i ca. 8 min. til de er gyldne og høje.
Køl af.

Flæk de bagte stykker butterdej i to. Pisk fløde og sukker til skum og vend halvdelen i den helt kolde creme.

Bred cremen ud på bunden af kagerne og læg " låget" over. Dekorer med den resterende flødeskum og pynt.
Kagerne bliver bløde, hvis de lægges sammen, før de skal serveres.