4 æggehvider
200 g sukker ( 2 dl )
1 tsk. kaffepulver
1 knsp. salt
1 tsk. citronsaft
Fyld
200 g jordbær (el. anden frugt)
50 g mørk chokolade
2 dl. piskefløde
1 pk. vanillesukker
(15 g )
lidt kakao
Fuglereder
|
|
Dej 4 æggehvider 200 g sukker ( 2 dl ) 1 tsk. kaffepulver 1 knsp. salt 1 tsk. citronsaft Fyld 200 g jordbær (el. anden frugt) |
Pynt 50 g mørk chokolade 2 dl. piskefløde 1 pk. vanillesukker (15 g ) lidt kakao |
Fremgangsmåde
Pisk æggehviderne med kaffepulver, citronsaft og salt meget
stive. Kom sukkeret i ad flere gange.
Fyld nu massen i en sprøjtepose og
sprøjt kranse på ca. 8 cm. og fyld ud, så det danner en bund.
Bag ved 75° i ca. 3½ time. Lad kagerne blive helt kolde.
Smelt så chokoladen og overtræk kagerne.
Skyld og rib jordbærrene. Pisk fløden og kom vanillesukker i. Læg nu frugten på og sprøjt med flødeskummet. Drys til sidst med kakao.
NB: Kagerne skal bage så længe, for at de bliver tørre. Ved højere temperatur risikerer de at blive brændte. De kan holde sig 2-3 mdr. i en kagedåse.