25 g gær
3 dl. skummetmælk
2 tsk. sukker
1 tsk. salt
2 spsk. olie
100 g sigtemel ( 2 dl )
100 g rugmel ( 2 dl )
ca. 250 g mel ( 5 dl )
2 tsk. anis
Morgenbrød
|
|
Ingredienser 25 g gær 3 dl. skummetmælk 2 tsk. sukker 1 tsk. salt 2 spsk. olie 100 g sigtemel ( 2 dl ) 100 g rugmel ( 2 dl ) ca. 250 g mel ( 5 dl ) 2 tsk. anis |
|
Fremgangsmåde
Lun mælken og udrør gæren heri. Tilsæt olie, salt og sukker
- heri blandes de tre slags mel samt anis, og dejen æltes godt
igennem. Lad hæve lunt i 35 min.
Slå dejen ned, ælt godt igennem og læg dejen i en smurt 1½ l. form. Lad efterhæve i 35 min.
Brødet bages på nederste rille ved 200° i 45 min. Tag brødet ud af formen og bag det yderligere 5 min. Pensl det straks med vand og lad det køle på rist.
Er fryseegnet.