Franskbrød   2 stk.

Ingredienser 4 dl mælk 25 g gær 2 spsk. olie 3 spsk. sukker 1 spsk. salt 2 æg ca. 850 g mel ( 17 dl ) Pynt æg til pensling

◄TILBAGE    Er fryseegnet.

Fremgangsmåde
Mælken lunes og hældes over smuldret gær, sukker, salt, olie og de udslåede æg.
Blandingen røres sammen og når den er jævn, tilsættes melet gradvis.
Dejen æltes færdig, den skal være blød uden at være lind, og stilles til hævning i ca. 45 min. et lunt sted.
Dejen formes til 2 franskbrød, der stilles til efterhævning ca. 30 min.
De ridses og pensles og bages ved 225° i ca. 25 min.