Små pirogger 12 - 14 stk.

Ingredienser 50 g smør eller margarine 1½ dl mælk 25 g gær 1 æg ½ tsk. salt ca. 350 g mel ( 7 dl )

Fyld 100 g cocktailpølser 3 - 4 forårsløg sennep æg til pensling

◄TILBAGE

Fremgangsmåde
Smelt fedtstoffet, tilsæt mælken og lad det blive håndvarmt. Smuldr gæren i et bagefad og rør den ud i den lune mælkeblanding. Tilsæt æg og salt. Bland mel i ad et par gange, til dejen har en god konsistens.
Ælt godt, dæk til og sæt til hævning 30 min.

Til fyldet:
Del cocktailpølserne èn gang igennem. Skyl og snit forårsløgene.
Rul den hævede dej ud og udstik dejen med en rund form, 12 - 14 cm i diameter.

Smør et tynt lag sennep på - ikke helt ud til kanten. Fordel pølse og forårsløg på halvdelen af dejen.
Pensl kanten med sammenpisket æg og fold dejen sammen om fyldet.

Tryk kanten godt sammen med en gaffel. Lad dem efterhæve 15 min.

Pensl med æg og bag 16 - 18 min. ved 200º i nederste del af ovnen.

Er fryseegnet. Serveres lune.