Gulerodsmuffins        ca. 16 stk.   

Ingredienser 100 g revet gulerod 175 g smør/margarine 175 g sukker ( 1¾ dl ) 2 æg 100 g mel ( 2 dl ) 1 tsk. bagepulver ¼ tsk. stødt ingefær ¼ tsk. nellike Pynt Evt. glasur af flormelis og appelsinsaft   Er fryseegnet.

◄TILBAGE

Fremgangsmåde
Rør fedtstof og sukker hvidt og tilsæt æggene et ad gangen.
Bland de tørre ingredienser og rør dem i dejen sammen med revet gulerod.
Fordel dejen i ca. 16 papirsforme eller smurte muffinsforme.
Bag kagerne ved 175° i 15 - 20 min.
Lad dem afkøle på en rist og pynt evt. med glasur rørt af appelsinsaft og flormelis.