Pære-marcipan tærte
|
Dej 100 g mel ( 2 dl ) 50 g flormelis ( ½ dl.) 75 g smør 1 æggeblomme 1 knivspids salt |
Fyld 1 dåse pærer 1 tsk. vanillesukker 200 g marcipan 1 dl. kaffefløde 2 æg |
Tilbehør flødeskum eller is |
Fremgangsmåde
Bland mel og flormelis og hak smørret ud heri. Bland dejen med
æggeblomme og salt og læg den koldt.
Rul den meget tyndt ud på
kartoffelmel og kom den i en lille tærteform på 20 cm. i
diameter.
Forbag den i 10 min. ved 180°. Lad pærerne dryppe godt
af.
Riv marcipanen groft og læg ca. 50 g i
bunden på den forbagte dej.
Pisk resten luftig luftigt med
fløde, æg, og sukker og tilsæt lidt pærelage efter smag og
konsistens.
Læg pærerne i stjerneform i tærten og hæld
marcipanmassen over.
Bages i 30 min ved 180g eller til massen er
fast og gylden.