75 g mandler
150 g sukker ( 1½ dl )
1 spsk. pulverkaffe
1 tsk. bagepulver
2 spsk. appelsinsaft
3 æggehvider
4 - 5 dl piskefløde
1 dåse annanasmos
(400-450 g)
Bunden alene er fryse egnet.
Ananaskage
|
|
Bund 75 g mandler 150 g sukker ( 1½ dl ) 1 spsk. pulverkaffe 1 tsk. bagepulver 2 spsk. appelsinsaft 3 æggehvider |
Fyld 4 - 5 dl piskefløde 1 dåse annanasmos (400-450 g) Bunden alene er fryse egnet. |
Fremgangsmåde
Mal mandlerne gennem mandelkværnen eller kom dem i blender eller
foodprocessor. Bland de malede mandler med sukker, pulverkaffe,
bagepulver og appelsinsaft i en skål. Pisk æggehviderne meget
stive og bland dem forsigtigt med mandelblandingen.
Tegn en cirkel, ca. 22 cm i diameter, på bagepapir og fordel
heri. Man kan også bage bunden i en velsmurt springform eller en
form beklædt med bagepapir.
Bag bunden 30 - 35 min ved 175° i den nederste halvdel af ovnen.
Lad bunden svale lidt på pladen, før den forsigtigt lempes over
på en bagerist for at blive kold.
Bunden lægges på et kagefad. Pisk fløden til skum. Fordel
flødeskum og dernæst ananasmos på den kolde kagebund.