Rabarbertærte med marcipan
|
Dej 175 g mel (3½ dl ) 125 g smør 50 g sukker ( ½ dl ) 1 æggeblomme |
Fyld 500 g rabarber 125 g sukker (1¼ dl ) 1 spsk. kartoffelmel 100 g marcipan |
Tilbehør flødeskum |
Fremgangsmåde
Smuldr smørret i melet. Tilsæt sukker og
æggeblomme og saml hurtigt dejen. Læg den koldt
1 time.
Rul dejen ud og beklæd en tærteform, ca. 23 cm.
i diameter, med den.
Skyl og snit rabarberne. Lad dem dryppe godt af.
Bland rabarber, sukker og kartoffelmel. Fordel
det over bunden.
Stil tærten i ovnen ved 200° ca. 15 min. Riv
macipanen groft og fordel den over rabarberne.
Bag tærten yderligere ca. 20 min. ved 200°.
Servér tærten lun eller kold med flødeskum.
Er fryseegnet.