Svenske kanelsnegle 16 stk.
|
Dej 75 g margarine 2½ dl mælk 25 g gær ½ tsk. salt 1 tsk. kardemomme 3 spsk. sukker ca. 425 g mel ( 8½ dl ) |
Fyld 100 g smør eller margarine 3 - 4 spsk. sukker 4 tsk. kanel -------------------- Spises lune |
Pynt 1 æg til pensling sukker til drys ------------------ Er fryseegnede |
Fremgangsmåde
Smelt margarinen, hæld mælken i og lad den blive lun, før den
hældes i dejfadet over gæren, der røres ud.
Tilsæt salt,
kardemomme, sukker og det meste af melet.
Rør dejen ensartet og
kom mere mel i, til dejen har en passende konsistens.
Lad den
hæve tildækket og lunt til dobbelt størrelse ca. ½ time.
Rul dejen ud i en aflang plade ca. ½ cm tyk.
Fordel det blødgjorte smør på dejen, drys sukker og kanel på
og rul dejen sammen på den lange led,
som en roulade.
Skæres i 3 cm brede skiver, som lægges i papirforme.
Sættes
på en bageplade og efterhæver i ca. ½ time.
Pensles med sammenpisket æg, drysses med sukker og bages i ca.25 min ved
225° .