Snegle med toscaglasur 20 stk.
|
Dej 25 g gær 75 g margarine 2½ dl mælk 1 spsk. sukker ca. 425 g mel ( 8½ dl ) |
Fyld 75 g smør/margarine 75 g marcipan Er fryseegnede. |
Toscaglasur ¾ dl grofthakkede mandler ½ dl. sukker 30 g smør ½ spsk. mælk ½ spsk. mel |
Fremgangsmåde
Smuldr gæren i dejfadet.
Smelt margarinen, tilsæt mælken, og
rør gæren ud med den lunkne mælk (35 g).
Tilsæt sukker og
mel, dæk med et klæde og lad dejen hæve til dobbelt
størrelse.
I mellemtiden tilberedes fyldet.
Riv marcipanen på råkostjernet
og rør det sammen med det blødgjorte smør.
Ælt dejen igennem og rul den i en aflang plade, 20 x 40 cm.
Smør marcipanmassen på, rul dejen sammen og skær den i 2½ cm brede
stykker,
som lægges i muffinsforme eller store papirsforme.
Efterhæver 25 min. og bages ved 225° i ca. 10 min.
Bland alle ingredienser til glasuren i en gryde, lad det få et
opkog.
Fordel glasuren over og bag dem yderligere i 10 min. til
de er gyldne og gennembagte.