Kanelsnegle Diabetes 15 stk.

Ingredienser ½ dl flydende margarine 1½ dl lun letmælk 25 g gær 1 spsk. sødemiddel ( pulver ) 1 tsk. sukker knap 300 g mel ( 5¾ )

Fyld 50 g hasselnødder 1 spsk. rørsukker 1 spsk. sødemiddel ( pulver ) 1 lille æble 2 tsk. kanel

◄TILBAGE

Fremgangsmåde
Rør de flydende ingredienser sammen med gæren, bland mel og sødemiddel og sukker, (alt skal være tempereret).
Ælt dejen godt igennem og stil den til hævning, mens fyldet forberedes.
FYLD:
Rist hasselnødderne på en pande og gnid hinderne af.
Kværn nødderne i en foodprocessor sammen med sukker, kanel og sødemiddel.
Skræl æblet og skær det i små bitte tern.
Rul dejen ud til et rektangel ca. 30 x 25 cm. og fordel æbletern og nøddeblanding i et jævnt lag.
Rul dejen til en roulade og skær den i skiver på ca. 2 cm.
Læg sneglene på bagepapir på bageplade og lad dem hæve til dobbelt størrelse i ca. 45 min.
Bag sneglene i 10 - 15 min. ved 210°. til de er gyldne.

Er fryseegnet.