Berliner Pfannkuchen ca. 15 stk.
|
Ingredienser 250 g mel ( 5 dl ) ½ tsk. kardemomme 20 g gær 25 g margarine 25 g sukker (¼ dl ) 1 lille æg 1 dl mælk |
Fyld 75 g syltetøj el. marmelade Pensling sammenpisket æg |
Kogning 3 dl salatolie Pynt 50 g sukker ( 1 dl ) |
Fremgangsmåde
Margarine,
sukker, æg og
mælk røres
sammen med
gæret.
Mel og
kardemomme
sigtes i dejen
og det hele
æltes.
Dejen behøver
ikke at hæve.
Dejen rulles ud i ½ cm tykkelse, stikkes ud i runde kager, (med et glas el. form) der pensles med æg i kanten og lægges sammen to og to med marmelade.
De trykkes godt
sammen og koges
lysebrune i
varmt fedtstof.
Kagerne lægges
på fedtsugende
papir og
serveres lune,
trillet i
sukker.