250 g margarine
200 g lys sirup
200 g sukker ( 2 dl )
1½ tsk. potaske
½ dl vand
ca. 500 g mel ( 10 dl )
1 ps. brunkagekrydderi (20 g )
100 g hakkede mandler
50 g syltet appelsinskal (kan undlades)
Kammas brunkager
|
|
Ingredienser 250 g margarine 200 g lys sirup 200 g sukker ( 2 dl ) 1½ tsk. potaske ½ dl vand ca. 500 g mel ( 10 dl ) 1 ps. brunkagekrydderi (20 g ) 100 g hakkede mandler 50 g syltet appelsinskal (kan undlades) |
|
Fremgangsmåde
Potasken opløses i vandet. Margarine, sirup og sukker varmes i
en gryde til kogepunktet (må ikke koge).
Den opløste potaske røres i. Massen afkøles til den er lunken.
De øvrige ingredienser blandes og røres i. Dejen æltes godt
igennem.
Trilles til tykke stænger, stilles på køl et par timer eller
til næste dag.
Dejen skæres ud i tynde skiver, der bages i 5 - 10 minutter ved
ca. 170°.
Opbevares i kagedåser når kagerne er helt kolde.