Dunlette gifler 20 - 24 stk.

Ingredienser 100 g smør 350 - 400 g mel ( 7-8 dl ) 50 g gær 2 dl. mælk ½ - 1 tsk. salt 2 æg

◄TILBAGE

Fremgangsmåde
Gnid skivet smør til en grynet masse med 3 dl mel.
Opløs gæren i lunken mælk.
Pisk æggene sammen og hæld ca. ½ æg over i en kop til pensling.
Rør resten i gærvæsken sammen med salt og hæld dette over smør-melblandingen.
Rør den bløde dej glat og klumpfri.
Sigt resten af melet i og ælt en blød og smidig dej, der sættes lunt og tildækket til hævning i  20 min.
Slå dejen ned, del den midt over og rul to aflange plader, der skæres i trekanter.
Rul dejtrekanterne sammen fra den brede og læg dem på en plade med bagepapir, hvor de efterhæver ca. 15 min.
Pensl med æg og bag 6 - 8 min. ved 230 -240 °  Læg giflerne på en bagerist til afkøling.