Citronkage

Dej 4 æg 200 g sukker ( 2 dl ) revet skal af ½ citron citronsaft af 1½ citron 2 tsk. bagepulver 175 g mel ( 3½ dl ) 125 g smeltet smør

Glasur Flormelis citronsaft Pynt Lidt revet citronskal sukker Er fryseegnet.

◄TILBAGE

Fremgangsmåde
Riv skallen af en hel citron.
Bland halvdelen af skallen med 1 tsk. sukker og lad det trække, det skal senere bruges til pynt.
Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Bland resten af citronskallen samt saften i æggene.
Bland mel og bagepulver og vend det i æggene skiftevis med smørret.

Kom dejen i en smurt form, evt. randform, og bag kagen en lille time ved 175°

Tag kagen ud af formen, når den er kølet lidt.
Rør glasuren sammen og smør den på kagen, når den er kold.
Pynt med den sukrede citronskal.