Fremgangsmåde
Sukkeret røres hvidt og skummende med fedtstoffet. Æggene røres i et ad gangen, og der røres grundigt efter hvert æg.
Mel og bagepulver blandes sammen og vendes i dejen. Ca. 2/3 af dejen kommes i en smurt springform.
Ananasstykkerne afdryppes omhyggeligt og fordeles over dejen.
Mandlerne gives et opkog, smuttes hakkes og drysses over.
Resten af dejen lægges over med en ske i små klatter.
Kagen bages ved 170° i ca. 1 time, eller til den er gylden og gennembagt.

Kagen kan serveres lun med flødeskum eller kold , pyntet med ananas.

Er fryseegnet.