Napoleonskager 8 kager
|
Ingredienser 4 plader frossen butterdej eller hjemmelavet butterdej, se under Flødekager |
Cremefyld 2 æggeblommer 4 spsk. sukker 3 små top-tsk. mel 2-2½ dl mælk el fløde 1 tsk. vanillesukker ½ dl piskefløde 50 g hindbærmarmelade |
Pynt glasur af 50 g flormelis ( ½ dl ) |
Fremgangsmåde
Lad butterdejspladerne tø op ved stuetemperatur ca. 20 min.
Creme: Æggeblommerne piskes med sukkeret, heri mel og mælk
eller fløde, og det hele koger op under stadig piskning. Cremen
skal koge kraftigt op , og afsvales. Så røres vanillesukker og
flødeskummet i.
Prik de optøede
butterdejsplader med en gaffel. Bag dem på næstnederste rille
ved 210° i 8-10 min. til de er gyldne og høje.
Flæk de bagte stykker butterdej i to. Kom hindbærmarmelade og
creme på bunden af kagerne og kom glasur på toppen, før de
lægges over.
Stængerne skæres med en skarp kniv i 8 dele.
Kagerne skal først lægges sammen, lige før de skal bruges,
ellers bliver de bløde.