Kaffekage
|
Dej 200 g smør/margarine ½ dl. sukker ½ tsk. salt 3 æg 1 pk. gær ca. 300 g mel ( 6 dl ) |
Fyld 25 g smør ½ dl. sukker 1 spsk. kanel 2 dl. rosiner |
Pynt sammenpisket æg 1 spsk. sukker 2 spsk. hakkede mandler |
Fremgangsmåde
Rør det blødgjorte smør sammen med sukker og salt. Pisk æggene sammen og rør
dem i lidt ad gangen( gem lidt til pensling). Rør gæren ud med 2 spsk. vand
og kom det i. Rør melet i og lad dejen hæve ca. 30 min. Tag dejen ud på
melet bord og rul den ud i en aflang plade. Rør smør, sukker og kanel sammen
og smør det på. Drys rosinerne over og rul dejen sammen som en roulade. Læg
kagen i en smurt brødform og lad den hæve 1 time. Pensl med æg og drys med
sukker og mandler og sæt sæt den i ovnen på nederste rille ved 225° i ca. 30
min. Afkøles lidt i formen før den afkøles helt på bagerist.
Er fryseegnet.