Fremgangsmåde
Gæren opløses i mælken, hvorefter melet og de øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes godt igennem. Lad dejen hvile 5 min. hvorefter den rulles ud i en størrelse på ca. 20 x 65 cm.

Den udrullede dej pensles med æggestrygelse der i dette tilfælde bruges som "lim". Dejen foldes dernæst sammen, så der dannes 3 lag. Vendes, så samlingen vender nedad. den del der nu vender opad, pensles med æggestrygelse og drysses med birkes.

Dejen deles i 15 - 17 stykker og fordeles på bagepladen, der er beklædt med bagepapir. Lad dem hvile lunt i ca. ½ time eller til de har opnået dobbelt str.

Placér pladen i bunden af en kold ovn og indstil temperaturen på 220° i ca. 20 min.