Rundstykker ca. 24 stk.

Ingredienser 50 g smør/margarine 3 dl mælk 100 g fromage blanc 25 g gær 1½ tsk. sukker 1½ tsk. groft salt ca. 500 g mel ( 10 dl )

Pensling Sammenpisket æg Pynt Birkes Er fryseegnet.

◄TILBAGE

Fremgangsmåde
Smelt fedtstoffet i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og tilsæt fromage blanc.
Rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser ( hold lidt mel tilbage ).

Slå dejen godt sammen med en grydeske.
Dæk skålen med et låg eller en plastikpose og stil dejen til hævning et lunt sted i 1½ time.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet.
Del dejen i 24 stykker der formes til boller, der lægges på plader med bagepapir.

Efterhæver tildækket i 15 min.

Pensl bollerne med sammenpisket æg og drys med birkes.
Sæt en skål eller en alubakke med vand i bunden af ovnen.

Bages ca. 12 min. ved 225º. i midten af ovnen.

TIPS: Er meget fine til kuvertbrød, der bliver 48 stk. de skal bage ca. 9 min. ved 250º.