Knude-boller med creme ( ca. 25 stk.)

Dej 25 g gær 100 g smør /margarine 2 dl mælk 1 æg 2 spsk. sukker ½ strøget tsk. hjortetaksalt ca. 300 - 325 g mel ( ca. 6 dl )

Smørcreme 75 g smør 1 spsk. vanillesukker 3 spsk. flormelis 1 tsk. kardemomme Pynt Melis Er fryseegnet.

◄TILBAGE

Fremgangsmåde
Gæren plukkes i småstykker. Smørret smeltes , afsvales med mælken til det er lunkent,
hældes over gæren, der opløses.

Ægget piskes i sammen med sukker, hjortetaksalt og melet lidt ad gangen.
Æltes til en smidig dej, der hæver lunt og tildækket i 30 min.

Æltes godt igennem, rulles ud til en aflang plade, herover smøres cremen,
hvor smør er rørt blødt med vanillesukker, flormelis og kardemomme.

Luk dejen dobbelt sammen, klap den let. Skær derefter dejen ud til 2 cm. brede strimler,
der formes til en knude og lægges på en plade. Efterhæver lunt og tildækket i 30 min.

Bager midt i ovnen ved god varme 240° i 8 min. Pensles med lidt smeltet smør og dyppes i sukker.