50 g smør
3 dl mælk
1 æg
40 g gær
1 tsk. salt
2 spsk. sukker
evt. ½ tsk. kardemomme
ca. 425 g mel ( 8½ dl )
Hvedeknopper 8 knopper
|
|
Ingredienser 50 g smør 3 dl mælk 1 æg 40 g gær 1 tsk. salt 2 spsk. sukker evt. ½ tsk. kardemomme ca. 425 g mel ( 8½ dl ) |
|
Fremgangsmåde
Smelt smørret, tilsæt mælken, og lad det blive fingervarmt.
Pisk ægget og smuldret gær flydende i en dejskål, tilsæt den
lune væske samt salt, sukker og evt. kardemomme, og rør melet i
blandingen med kraftige bevægelser.
Lad dejen hæve lunt i ca. 20 min. tildækket.
Del dejen i 8 portioner, og tril dem til boller. Læg bollerne i en velsmurt lille bradepande, med ca. 2 cm mellem bollerne og kanten og mellem bollerne.
Lad dem hæve tildækket, til de fylder bradepanden, og bag dem derefter ved 190° i en god ½ time eller til de er gennembagte.
Er fryseegnet.