450 g mel ( 9 dl )
300 g smør/margarine
2 spsk. sukker
3 æg
½ dl. vand
75 g gær
Er fryseegnet.
150 g smør/margarine
150 g sukker ( 1½ dl )
1 dl. makronrasp
3 spsk. rosiner
Pynt
1 sammenpisket æg
grofthakkede nødder
tesukker
Fyldte juleboller 10 -12 stk.
|
|
Dej 450 g mel ( 9 dl ) 300 g smør/margarine 2 spsk. sukker 3 æg ½ dl. vand 75 g gær Er fryseegnet. |
Fyld 150 g smør/margarine 150 g sukker ( 1½ dl ) 1 dl. makronrasp 3 spsk. rosiner Pynt 1 sammenpisket æg grofthakkede nødder tesukker |
Fremgangsmåde
Findel fedtstoffet i melet og bland sukkeret i. Udrør gæren i
vandet og pisk æggene heri.
Kom det i dejfadet og ælt dejen
sammen.
Stil den til hævning på et lunt sted i en ½ time. Rul dejen ud til en ½ cm. tyk plade.
Skær den i 10 - 12
firkanter. Rør fyldet sammen og fordel det på firkanterne.
Fold dejkanterne op omkring fyldet. Lad bollerne efterhæve på
bagepladen i 20 - 30 min.
Pensl med sammenpisket æg og drys grofthakkede nøddekerner og
tesukker .
Bages i ca. 20 min. ved 225 .
Bollerne er sprøde ligesom wienerbrød, og så er de fyldt med en god makronblanding.