Foccacia-boller 8 stk.

Ingredienser 25 g gær 3 dl. vand ¾ tsk. salt 1 spsk. olie 100 g Durum hvedemel ( 2 dl ) 340 g mel ( 6½ dl )

Pynt ½ spsk. olivenolie 2 tsk. rosmarin ½ tsk. salt Er fryseegnet.

◄TILBAGE

Fremgangsmåde
Gæren udrøres i lunkent vand. Salt, olie og mel røres i.

Dejen æltes godt i gennem og stilles til hævning ca. 45 min.
Dejen lægges på et meldrysset bord. Luften trykkes ud med med knoerne.

Dejen deles i 8 stykker og trykkes til flade brød ca. 1½ cm. tykke.
Tænd ovnen og lad brødene efterhæve 10 min.

Brødene pensles med olie og drysses med rosmarin og salt.
Bages ca. 15 min. ved 200° på mellemste ovnribbe.