Fastelavnsboller med chokoladefyld 30 stk.
|
Dej 35 g gær 100 g plantemargarine 3½ dl kærnemælk 1 dl. sukker ½ tsk. salt ½ tsk. kardemomme ca. 500 g mel ( 10 dl ) |
Fyld 1 æg til pensling |
Pynt 75 g overtrækschokolade kokos |
Fremgangsmåde
Smuldr gæren. Smelt margarinen og kom kærnemælken i. Hæld det
over gæren og rør, til gæren er opløst.
Kom sukker, salt,
kardemomme og mel i lidt ad gangen. Dejen skal være blød og
smidig.
Dæk dejen til og lad den stå på et lunt sted i 30 min.
Rør imens plantemargarine, kokos og chokolade sammen med
æggehviden.
Slå dejen ned og rul til en pølse, som du skærer i 30 stk.
Rul stykkerne flade og kom en teske fyld på midten. Rul sammen og sæt på plade, hvor bollerne efterhæver i 30 min.
Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag ved 225° i 8 - 10 min.
Når bollerne er kolde, smelter du chokoladen, kommer den over bollerne og drysser med kokos, inden chokoladen stivner.